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高温蒸煮袋的优点有哪些?

2020-06-17 19:55:52

     高温蒸煮袋是一种能进行加热处理,而且可承受高温蒸煮、具有高阻隔性能的塑料。

    高温蒸煮袋定义是食品可在袋内原封不动,经过高温(一般在120~135℃)杀菌加热,取出便可食用。

     它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点。适合肉类、豆制品的包装,方便、卫生又实用,并能很好的保持食品原有的风味,较为消费者青睐。

       高温杀菌的肉食品如采用高阻隔性包装材料,不仅在常温下存放保质期较长,而且运输,仓储,销售都很方便,非常适合现代社会的消费需求。因此,大力发展常温下耐储存的肉制品的生产,是肉食品工业重要的产品发展方向。而包装工业顺应这种发展趋势,有所作为,有所创新,既可满足食品工业的需要,同时也可为自己赢得广阔的市场。

  高温蒸煮袋

 为了延长肉食品的保质期,耐高温蒸煮的肉食品均采用抽真空贴体包装。耐高温蒸煮袋的制造工艺 世界上的蒸煮袋,绝大多数都是用干式复合法制造的,为数不多的也可用无溶剂复合法或共挤出复合法去制造。在肉食品生产加工过程中, 始终存在着两种熟制工艺,即高温高压杀菌和低温常压杀菌。低温杀菌的肉食品由于加热温度低,肉的纤维未被破坏, 因而 口感鲜嫩, 各种营养成分保存较好;但由于其只杀死了致病菌,仍存在大量腐败菌,不仅保质期短,而 且极易造成流通领域中的损耗。高温杀菌的肉食品因加热温度高而 使肉的纤维过度收缩,口感不如低温杀菌制品, 但因其杀了细菌,消除了腐败的内因,可大大延长保质期。

       高温杀菌的肉食品如采用高阻隔性包装材料,不仅在常温下存放保质期较长,而且运输,仓储,销售都很方便,非常适合现代社会的消费需求。因此,大力发展常温下耐储存的肉制品的生产,是肉食品工业重要的产品发展方向。


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